Untuk menikmati Ikan Kuah Kuning, tentunya harus dimasak dulu. Di bawah ini disajikan resep untuk memasak ikan kuah kuning. Semoga dapat dimanfaatkan dan menghasilkan ikan kuah kuning yang tidak ada taranya. Resep yang disajikan berlaku untuk 6 orang, selebihnya cari makan sendiri saja.. he.. he.. he..
Bahan
- 500 gram ikan tongkol/cakalang/tenggiri
- 1 ½ sdt garam
- 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 50 ml air, saring
- Minyak untuk menggoreng
- 6 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 2 sdt ketumbar, sangrai
- ½ sdt merica butiran
- 3 cm kunyit
- 1 sdt garam
- ½ sdt penyedap, bila suka
- 1 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai, ambil bagian putih, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 600 ml santan dari ½ butir kelapa
- ½ sdt gula pasir
- 1 ikat kecil kemangi, ambil daunnya
- bersihkan ikan tongkol, potong-potong dan lumuri ikan dengan garam dan larutan air asam. Diamkan 10 menit, tiriskan. Goreng ikan sampai matang dan kecokelatan. Angkat, sisihkan.
- panaskan sedikit minyak sisa menggoreng ikan. Tumis bumbu
halus, daun salam, daun jeruk purut, serai, dan lengkuas sampai
harum dan matang. Beri santan dan gula pasir, didihkan sambil
diaduk.
masukkan ikan tongkol goreng, kecilkan api. Didihkan sekali lagi, angkat. - Masukkan daun kemangi, aduk rata.
Artikel Terkait :
- Menikmati Suasana Pantai Natsepa Kota Ambon
- Rujak Pantai Natsepa Enak dan Segar
- Buah-Buahan Hasil Dusun Ambon di Maluku
- Makan Papeda | Makanan Ambon
- Jual Lemon Kisar di Pinggir Jalan Kota Ambon
- Tugu Trikora di Jantung Kota Ambon
- Potensi Wisata Bahari di Provinsi Maluku
- Transportasi dari Bandara Pattimura Ke Kota Ambon
- Thomas Matulessy Pattimura Pahlawan Maluku
- Monumen Martha Crhistina Tiahahu di Karang Panjang
- Mangete Ambon 2015
- Pisang Ambon Tidak Ada di Ambon
- Peta Kota Ambon dan Tempat Wisata
- Peta Pulau Ambon dan Sekitarnya
- Makan Sagu dan Ikan Asar
- Pohon Sagu Terbesar di Dunia
- Kembali ke Wisata Alam Pulau Marsegu Pulau Seram
- Wisata Air Terjun Rumakay Pulau Seram
- Taman Nasional Manusela Pulau Seram
- Pusat Penyelamatan Satwa Masihulang Pulau Seram
- Kehidupan Masyarakat Terpencil Bagian Utara Pulau Seram
- Masak Sopi dari Pohon Sageru di desa Eti, Seram Barat
- Menjelajah Vegetasi Pantai Piru Seram Barat
- Jenis Mangrove Tanjung Batu Piru Seram Barat
- Wisata Pulau Marsegu Seram Barat
- Sejarah Desa Uwen Taniwel Seram Barat
- Manfaat Mangrove di Kotania Piru Seram Barat
- Pulau Osi Seram Barat Pulau Kecil Potensi Besar
- Transportasi dari Kota Ambon Ke Kota Bula Seram Timur
- Singgah di Pantai Sesar Bula Seram Timur
- Gambaran Umum Kabupaten Maluku Tengah
- Kearifan Lokal Masyarakat Haruku Maluku Tengah
- Peta Administrasi Kabupaten Maluku Tengah
- Menilai Persemaian Tanaman Hutan di MTB
- Penebangan Pohon untuk Program Gerhan di MTB
- Gambaran Umum Kabupaten Maluku Tenggara Barat (MTB)
No comments:
Post a Comment